Budino di Yogurt con gelée di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di Yogurt con gelée di fragole", scopri come si prepara.
Budino di Yogurt con gelée di fragole
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Ingredienti
- budino
- colla di pesce
- fragole
- limoni
- yogurth
- zucchero
Ricetta
preparazione di questo dolce è mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda.
Passo quindi a prepare le fragole, le lavo, rimuovo la parte superiore con le foglioline e le taglio a pezzetti, le metto nel bicchiere del mixer, aggiungo la stevia ed il succo di limone e frullo il tutto.
Volendo si potrebbe filtrare lo sciroppo eliminando i semini ed eventuali parti solide, io li ho lasciati.
A questo punto verso l'emulsione in una padella, faccio scaldare leggermente ed aggiungo la colla di pesce ammollata e strizzata.
Mescolo accuratamente fino a quando la colla si è sciolta completamente.
Spengo il fornello e verso lo sciroppo ottenuto nello stampo per budini.
Lascio intiepidire un po', copro lo stampo con della pellicola trasparente e lo ripongo in frigorifero a solidificare.
Tra qualche ora la Gelée sarà pronta! Passo ora allo strato con lo yogurt.
Dopo un po' di tempo, diciamo almeno.
