carote vegan lox

Ricetta, ingredienti e consigli per "carote vegan lox", scopri come si prepara.

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carote vegan lox

La Taverna degli Arna
carote vegan lox
Ingredienti
  • canapa
  • carote
  • erbe aromatiche
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • pomodorini
  • sale
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Per il lox (detto anche gravlax in Danimarca e nord Europa): pulire le carote e affettarle sottilmente, nel verso che si preferisce. Preparare una miscela unendo zucchero e sale. In una placca versare poca miscela. Adagiare le fette di carote e coprire completamente con il restante composto di sale. Trasferire in frigorifero da un minino di 48 ore ed oltre. Nel mio caso le ho tenute una settimana. Riprendere le carote, eliminare il sale e condirle con olio ed erbe aromatiche. Cuocere l'orzo per assorbimento in tre volumi di acqua per 90 minuti. Trasferire in una bowl e...

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