Crostata salata con carote caramellate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata salata con carote caramellate", scopri come si prepara.
Crostata salata con carote caramellate
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- capperi
- carote
- farina 00
- miele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna acida
- pepe
- sale
- salsa verde
- semi di cumino
- semi di sesamo
- uova
- yogurth
Ricetta
Preparazione; Iniziamo a preparare la pasta brisé perche dovrà riposare in frigo.
In una ciotola mettiamo la farina e il sale, aggiungiiamo l'olio e incominciamo ad impastare, aggiungiamo l'acqua un po per volta e impstiamo fino a formare un panetto.
Avvolgiamo il panetto nella pellicola e mettiamolo nel frigo a riposare per circa 30 minuti.
Fatto la pasta brisè possiamo iniziare a fare il resto.
Tagliate i ciuffi alle carote lavate bene le foglie e mettete da parte,.
Pelate le carote in pezzi da 3 cm ciascuna, mettetele in una pentola e fatele bollire fino a quando toccandole con una forchetta le sentite morbide non troppo perchè poi le andremo a cuocerle in forno.
Una volta cotte scoliamole schiacciamole un po con lo schiacciapatate per togliere un po di acqua di cottura.
Mettiamo le carote in uno stampo o in una teglia, aggiungiamo l'olio, i semi di sesamo, il sale e il miele.
Inforniamo a 200° per circa 40 minuti e facciamo.
