Bigne’ craquelin con chantilly al caffe’
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigne’ craquelin con chantilly al caffe’", scopri come si prepara.
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Bigne’ craquelin con chantilly al caffe’
https://blog.cookaround.com/dolcimomentidimely/Ingredienti
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- gelatina
- latte
- mascarpone
- panna
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione; Iniziamo a preparare il craquelin. In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti e lavoriamoli bene. Formiamo un panetto e mettiamolo fra due fogli di carta da forno, stendiamolo a uno spessore di due mm e mettiamolo nel frigorifero a raffreddare ( io l ho messo nel congelatore). Adesso passiamo alla pasta choux. In una casseruola, mescoliamo l'acqua e il latte, quindi aggiungiamo il burro, il sale e lo zucchero. Riscaldiamo il tutto a fuoco basso per 5 minuti. Una volta che il burro sarà sciolto, portiamo a bollore, quindi togliamo dal fuoco. Aggiungiamo...
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Bigne’ craquelin con chantilly al caffe’