Torta di riso al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso al cacao", scopri come si prepara.
Torta di riso al cacao
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Ingredienti
- burro
- cacao
- latte
- limoni
- riso
- riso carnaroli
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione; In un pentolino mettiamo il riso, 100 grammi di zucchero, il burro, il sale e la scorza del limone.
Aggiungiamo il latte e portiamo al bollore mescolando di tanto in tanto.
Quando incomincia a bollire abbassiamo il fuoco, copriamo e lasciamo cuocere finché il riso non avrà assorbito tutto il latte avendo cura di girare di tanto in tanto.
Quando il riso avrà assorbito tutto il latte spegniamo il fuoco e mettiamo il riso in una ciotola a intiepidirsi.
Quando il riso si sarà intiepidito separiamo i tuorli dagli albumi.
Mettiamo i tuorli nel riso uno per volta amalgamando bene e mettiamo da parte.
In una ciotola mettiamo il cacao setacciato e i restanti 100 grammi di zucchero.
Mescoliamo bene e aggiungiamo poca acqua deve risultare composto abbastanza fluido.
Aggiungiamo questo composto al riso e mescoliamo bene.
Montiamo gli albumi a neve ferma e aggiungiamo anche questi nel riso con una spatola con movimenti.
