Risotto estivo all’albicocche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto estivo all’albicocche", scopri come si prepara.
Risotto estivo all’albicocche
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Ingredienti
- albicocche
- brodo vegetale
- burro
- cipolla rossa
- noci
- parmigiano
- riso
- vino bianco
Ricetta
Preparazione; In una pentola fate cuocere il brodo vegetale io ho usato il mio dado fatto in casa qui trovate la ricetta.
Una volta pronto spegnete il fuoco e mettete da parte.
In una padella a bordi alti fate rosolare la cipolla nel burro.
Se non vi piace il sapore della cipolla in bocca potete toglierla una volta rosolata.
Aggiungete il riso e tostatelo un po.
Una volta tostato bagnatelo con il vino e fatelo evaporare.
Una volta che il vino è evaporato aggiungete il brodo.
A metà cottura aggiungete le albicocche lavate e tagliate a dadini.
Cuocete fino a cottura del riso avendo cura di aggiungere il brodo di tanto in tanto.
A cottura ultimata spegnete il fuoco e mantechiamo con il burro e il parmigiano.
Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta e non esitate a scrivermi usando il modulo qui sotto Vi ricordo che sono anche su facebook se non volete perdervi il mio.
