Frittelle di cavolfiore – pastella senza lievito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di cavolfiore – pastella senza lievito", scopri come si prepara.
Frittelle di cavolfiore – pastella senza lievito
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Ingredienti
- acqua gassata
- cavolfiore
- farina
- farina 00
- olio per friggere
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e la base.
Dividetelo in cimette.
Lessate il cavolfiore in acqua salata per 3 minuti circa.
A cottura ultimata, scolatelo e lasciate raffraddare.
In una ciotola capiente mescolate bene con una frusta l'uovo, la farina setacciata e un pizzico di sale.
Continuate a mescolate versando l’acqua ghiacciata, fino a ottenere una pastella morbida e consistente.
Coprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciatela riposare, in frigorifero, per 15 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo, immergete nella pastella poco alla volta le cimette di cavolfiore.
In una padella adatta per la frittura scaldate l’olio di semi e friggete i cavolfiori fino a quando saranno dorati.
Fate asciugare su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Le vostre frittelle di cavolfiori sono pronte per essere gustate.
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto' .
