Tonno fresco in agrodolce ricetta Siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonno fresco in agrodolce ricetta Siciliana", scopri come si prepara.
Tonno fresco in agrodolce ricetta Siciliana
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- pepe
- sale
- tonno
- zucchero
Ricetta
Procedimento Kcook Multi e Multi Smart Pulire le cipolle, e affettare sottilmente con il disco 4 del Direct prep, direttamente in ciotola con la pala mescolatrice,aggiungere anche un.
Pizzico di sale.
Avviare 90 °C per 30 minuti, velocità 2.
Intanto in una padella friggete le fette di tonno in abbondante olio evo bollente.
E mettete da parte in una pirofila al caldo.
Adesso che la cipolla è appassita mettete un bel filo di olio circa 50 ml e fate soffriggere a 98°C senza tappetto, a velocità 3, per 3 minuti, la cipolla deve diventare morbida e trasparente.
Adesso potete aggiungere lo zucchero e l'aceto, e fate andare a 95°C velocità 3 per 5 minuti, senza tappetto.
Mettete un pizzico di pepe.
Versate sul tonno la cipolla calda e lasciate coperto per 15 minuti.
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