Mezze penne con asparagi e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze penne con asparagi e burrata", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Mezze penne con asparagi e burrata
https://www.unabancariaincucina.it/Ingredienti
- asparagi
- olio d'oliva
- pasta tipo mezze penne
- pepe
- sale
Ricetta
metteteli a cuocere in abbondante acqua salata.
Una volta terminata la cottura, frullateli insieme a dell'acqua ed ad un filo di olio EVO.
Cuocete le punte degli asparagi.
Una volta ultimato ci, fateli saltare in padella con olio EVO.
Frullate in un becher la burrata fino ad ottenerne una consistenza cremosa.
Mettete a cuocere le mezze penne.
A due minuti dal termine della cottura, mettetele nella stessa padella in cui avete precedentemente fatto saltare gli asparagi.
Aggiungeteci un goccio di crema, un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate per due minuti.
Impiattate e.
Vota
Voti: 4.39/5 (1877 voti)
Food blog
Mezze penne con asparagi e burrata