Frittata al forno con carciofi e cipolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata al forno con carciofi e cipolla", scopri come si prepara.
Frittata al forno con carciofi e cipolla
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Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- cipolla rossa
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- limoni
- menta
- olio
- pepe
- sale
- sale fino
- succo di limone
- uova
Ricetta
Preparazione 1 -Per preparare la Frittata al forno con carciofi e cipolla , dobbiamo per prima cosa pulire i carciofi, quindi privateli delle foglie esterne e dell'eventuale fieno all'interno, tagliateli a spicchi e immergili in acqua e succo di limone.
2- In una padella fai rosolare la cipolla tagliata a rondelle e due cucchiai di olio miscelati con un goccino di acqua.
Aggiungete i carciofi sgocciolati, salate e pepate, fate cuocere per 10'minuti, coperti da un coperchio.
Unite un pochino di acqua calda se dovessero asciugare.
3 -In una ciotola, ponete le uova separate dagli albumi.
Montate quest'ultimi con un pizzico di sale fino a neve ferma e mettete da una parte.
4 -Sbattete le uova con il grana e pecorino, aggiungi la menta sminuzzata, sale e pepe, Infine aggiungete i carciofi, lasciatene da parte qualche spicchio per la decorazione.
5 -Ora incorporate gli albumi con movimenti dall'alto verso il basso, e versate.
