Pizza soffice con bresaola e rucola (con impasto indiretto)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza soffice con bresaola e rucola (con impasto indiretto)", scopri come si prepara.
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Pizza soffice con bresaola e rucola (con impasto indiretto)
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- bresaola
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- formaggio robiola
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- pepe nero
- rucola
- sale fino
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 20 minuti + lievitazione 12 ore Cottura: 10 minuti Porzioni: 1 teglia Costo: Basso Ingredienti Per il preimpasto (poolish) 150 g Farina Manitoba 150 ml Acqua 1 g Lievito di birra fresco (o 0,3 g lievito di birra secco) Per l'impasto 100 g Farina 00 100 g Farina Manitoba 100 g Semola di grano duro rimacinata 120-130 ml Acqua 8 g Zucchero 5 g Sale fino Per farcire 125 g Mozzarella 120 g Bresaola q.
Rucola 60 g Robiola Olio extravergine d'oliva Preparazione Partite col realizzare.
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