SALTIMBOCCA MIGNON
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALTIMBOCCA MIGNON", scopri come si prepara.
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SALTIMBOCCA MIGNON
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- brandy
- farina bianca
- girello di vitello
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto crudo
- sale
- salvia
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato ed asciugato la salvia,tritatela finemente al coltello; stendete le fettine di girello sul tagliere,e,farcitele con una fetta di crudo e il trito di salvia,ora chiudete la carne a fagotto e fermate con uno stuzzicadente,proseguite così per ogni fettina. Terminata la farcitura,passate i bocconcini nella farina; scaldate una padella a fuoco vivace con 4 cucchiai d'olio e adagiate i fagottini all'interno,fateli rosolare su ogni lato,in modo da ricavare una crosticina dorata,poi sfumateli con il brandy e lasciate evaporare,salate...
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