RISOTTO ALLE ZUCCHINE

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLE ZUCCHINE", scopri come si prepara.

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RISOTTO ALLE ZUCCHINE

Attimi di Salato
RISOTTO ALLE ZUCCHINE
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • burro
  • cipolla bianca
  • coste di sedano
  • fiori di zucca
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • riso carnaroli
  • sale
  • santoreggia
  • zucchine
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Prima di tutto,mondate tutte le verdure e lavatele bene. Tagliate con il coltello su un tagliere le zucchine a rondelle,dopodichè cuocetele in una padella con un filo d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato,mettete il coperchio e salatele a fine cottura,la loro consistenza dovrà essere ancora croccante. Nel frattempo,nel mixer,frullate finemente il sedano con le sue foglioline e la cipolla,versate questo trito aromatico in una padella capiente con un filo d'olio,cominciate a soffriggere e dopo 1' unite anche il riso,alzate la fiamma e fate...

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