RISOTTO AL RADICCHIO E BAGNA CAUDA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL RADICCHIO E BAGNA CAUDA", scopri come si prepara.
RISOTTO AL RADICCHIO E BAGNA CAUDA
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Ingredienti
- aglio
- formaggio fontina
- olio
- radicchio
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato,tagliate a listarelle il radicchio,poi fatelo appassire,per qualche minuto con un pizzico di sale,in una padella con un filo d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato; nel frattempo,versate un giro d'olio in una padella insieme alla cipolla sbucciata ed affettata e il riso,lasciate tostare a fiamma vivace per qualche minuto; unite poi 1 l circa di acqua calda e proseguite la cottura a fiamma media per 10/12'.
Dopo 5/6' di cottura,aggiungete la bagna cauda e date una mescolata; verso fine cottura,unite anche il radicchio e la fontina tagliata a piccoli cubetti,regolate di sale,spegnete la fiamma e mantecate per qualche istante.
Servite il risotto subito e buon appetito!!! 5 Dicembre 2013 (Visited 17 times, 1 visits.
