PACCHERI AL FORNO CON PESTO CARNE E BESCIAMELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PACCHERI AL FORNO CON PESTO CARNE E BESCIAMELLA", scopri come si prepara.
PACCHERI AL FORNO CON PESTO CARNE E BESCIAMELLA
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Ingredienti
- basilico
- besciamella
- carne di manzo macinata
- cipolla bianca
- formaggio provola
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pesto genovese
- prosciutto cotto
- sale
- sedano
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,cuocete i paccheri per i minuti voluti in acqua salata,poi mondate e lavate bene tutte le verdure; nel mixer,tritate finemente la cipolla,il sedano e il basilico,trasferite questo trito aromatico in una padella capiente con un filo d'olio,lasciate soffriggere per 2',poi unite anche la carne macinata,proseguite la cottura per una decina di minuti a fiamma media,salate all'ultimo istante.
In una terrina,versate metà della besciamella e unite la carne,il prosciutto tagliato a quadratini e la provola ridotta a dadini,mescolate con un cucchiaio il tutto.
Aggiungete il pesto alla rimanente besciamella e mescolate ottenendo una salsa verde chiaro,versate un po' di questa salsa sul fondo di una pirofila trasparente,sistemate ora i paccheri in piedi all'interno di tutta la pirofila,farciteli con il ripieno di carne,una volta terminata l'operazione,cospargete la superficie con il parmigiano grattugiato e.
