MEZZE MANICHE CARCIOFI E RICOTTA AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE MANICHE CARCIOFI E RICOTTA AL FORNO", scopri come si prepara.
MEZZE MANICHE CARCIOFI E RICOTTA AL FORNO
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo mezze maniche
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati,privati del fieno interno e lavati,tagliate a listarelle 2 carciofi e a rondelle i 4 gambi,fateli cuocere in padella con l'aglio sbucciato e schiacciato e un filo d'olio,salateli e unite qualche cucchiaio di acqua per non farli bruciare durante la cottura; nel frattempo,portate ad ebollizione dell'acqua in un pentolino e lessate i rimanenti 2 carciofi,una volta cotti,frullateli a crema con il minipinner,versate questa salsa di carciofi nella padella con i carciofi saltati,e aggiungete la pasta cotta al dente,condite con il parmigiano grattugiato e un filo d'olio,aggiustate di sale,coprite la pasta e saltate qualche istante per terminare la cottura.
Servite caldo e concludete con fiocchi di ricotta al forno,precedentemente privata della crosta.
Buon appetito!!! 10 Dicembre 2012 (Visited 15 times, 1 visits.
