MEZZE MANICHE AL CRUDO E FONTINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE MANICHE AL CRUDO E FONTINA", scopri come si prepara.
MEZZE MANICHE AL CRUDO E FONTINA
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/
Ingredienti
- aglio
- farina
- formaggio fontina
- pangrattato
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo mezze maniche
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Iniziate a preparare il ripieno,frullando finemente nel mixer il prosciutto,la fontina privata della crosta,la metà del parmigiano e l'aglio sbucciato e privato del'anima.
In una scodellina,inumidite il pangrattato con l'acqua calda,dopodichè unitelo in una terrina al trito di crudo e fontina,il rimanente parmigiano ed un pizzico di sale,mescolate bene il tutto in modo da avere un impasto ben amalgamato.
A questo punto,prendete il ripieno e ricavatene tanti filoncini da circa 1 cm e 1/2.
Stendete la pasta in uno strato sottile con la macchina,ora sovrapponete il filoncino di ripieno a circa 1 cm dal bordo,arrotolate la pasta sul ripieno,inumidite leggermente di acqua con un pennello,e tagliate la pasta con il coltello,terminate delicatamente la chiusura del filoncino e sistematela su una spianatoia.
Terminata questa procedura,tagliate con decisione i filoncini di 2 cm a mo di mezze maniche.
.
