IMPASTO DI PATATE PER FOCACCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "IMPASTO DI PATATE PER FOCACCIA", scopri come si prepara.
IMPASTO DI PATATE PER FOCACCIA
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa,dopo averle lavate bene,lessate le patate con la buccia in acqua salata,una volta che saranno cotte,potrete iniziare l'impasto.
Sciogliete il lievito all'interno dell'acqua tiepida con lo zucchero e mescolate con le mani; versate le due farine all'interno di un'ampia terrina e aggiungete l'olio,il sale e le patate ancora calde,passate nello schiacciapatate e cominciate ad impastare con le mani,poco per volta unite l'acqua e continuate ad impastare,finchè risulterà una pasta ancora abbastanza grezza e morbida al tatto.
Ora oliate la superficie dell'impasto,coprite con una pellicola trasparente e un canovaccio,lasciate lievitare per 3 o 4 ore circa a temperatura ambiente,dopodichè la pasta (dalla consistenza molto morbida) sarà pronta per fare le più svariate e deliziose focacce.
14 Luglio 2013 (Visited 105 times, 1 visits today) BASI SALATE, Impasti.
