FRITTATA DI CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA DI CARCIOFI", scopri come si prepara.
FRITTATA DI CARCIOFI
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Ingredienti
- carciofi
- olio
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli privati delle foglie più coriacee e della peluria interna,man mano che li pulite,mettete a bagno in acqua fredda ogni carciofo,poi tagliate a listarelle i cuori e a rondelle i gambi; metteteli in una padella con 2 cucchiai d'olio ed un pizzico di sale,cuocete a fiamma dolce per 5/6',dovranno risultare ancora croccanti.
Nel frattempo,in una bowl,sbattete le uova con il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale,mescolate e versate il composto nella padella con i carciofi,(inizialmente mescolate con un cucchiaio per far scaldare bene le uova ed avere così una cottura più omogenea).
Cuocete a fiamma bassa e con il coperchio per qualche minuto,(non troppo,per far sì che le uova siano digeribili) girate poi sull'altro lato e terminate la cottura.
Servite calda o tiepida e buon appetito!!! 31 Marzo 2016 (Visited 79 times, 1 visits.
