FLAN DI ZUCCA CON FONDUTA AL GORGONZOLA

FLAN DI ZUCCA CON FONDUTA AL GORGONZOLA

Ingredienti

• farina
• fonduta
• formaggio gorgonzola
• formaggio pecorino
• latte
• noce moscata
• parmigiano
• pepe
• sale
• uova
• zucca

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Dopo averla lavata e tagliata a pezzi,cuocete la zucca al vapore per circa 30',finchè la polpa non sarà morbida. Una volta cotta,private la zucca della sua scorza e ricavatene la polpa,passatela nello schiacciapatate (se la polpa risultasse troppo liquida togliete l'acqua in eccesso) e mettetela in una bowl; unitele il parmigiano ed il pecorino grattugiati,i tuorli d'uovo,il sale,la noce moscata ed il pepe macinati,e mescolate il tutto. In un'altra bowl,montate a neve i due albumi,poi aggiungeteli al composto di zucca,mescolando...

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