CARCIOFI ALLA ROMANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARCIOFI ALLA ROMANA", scopri come si prepara.
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CARCIOFI ALLA ROMANA
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- aglio
- carciofi
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- sale
- trito aromatico
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Tagliate i gambi dei carciofi,lasciando la parte attaccata al cuore di circa 5 cm,togliete le foglie esterne più coriacee,ora fate ruotare il carciofo con una mano,mentre con l'altra tagliate il carciofo a spirale con un coltello affilato,il carciofo dovrà somigliare ad una rosa tonda. Adagiate i carciofi in una terrina piena d'acqua,per non farli ossidare. Battete per qualche secondo i carciofi sul tagliere a testa in giù,per ammorbidire l'interno (che dovrà essere farcito). Preparate il trito aromatico con il prezzemolo,la menta...
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