Ricetta, ingredienti e consigli per "BRUSCHETTE ALLE VERDURE", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,mondate e lavate tutte le verdure.
Tagliate a cubetti per prima la zucca,le rape,la carota e le patate; Scaldate una padella capiente con un filo d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato,unite queste verdure,coprite con un coperchio e cuocete a fiamma media per 8/10'.
Nel frattempo,tagliate a cubetti la melanzana con la buccia,a listarelle i carciofi e il broccolo.
Unite per prima i broccoli e i carciofi e mandate avanti la cottura,infine aggiungete la melanzana,salate e terminate la cottura ancora per qualche minuto,infine aggiungete del prezzemolo tritato; tagliate a fette il pane e fatele seccare in padella su ambo i lati,bruschettatele poi con l'aglio e conditele con un giro d'olio extravergine.
Tagliate a rondelle le mozzarelle e adagiatele su ogni crostino,fatele fondere leggermente per qualche istante in forno a microonde.
Farcite le bruschette con abbondanti verdurine e terminate con altro.