Crostata di Carote Caramellate e Pesto di ciuffi per il Re-Cake 2.0
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di Carote Caramellate e Pesto di ciuffi per il Re-Cake 2.0", scopri come si prepara.
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Crostata di Carote Caramellate e Pesto di ciuffi per il Re-Cake 2.0
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- aceto di vino rosso
- capperi
- carote
- cumino
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- panna acida
- pepe
- pepe nero
- sale fino
- spezie
- uova
Ricetta
preparate la salsa verde.
Frullate le foglie di carote insieme a tutti gli altri ingredienti.
Assaggiate e regolate di sale e pepe.
Utilizzando un pelapatate, affettate finemente le due carote tenute da parte e mettetele in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Scolatele bene e asciugatele prima di utilizzarle per decorare la crostata.
Completate la crostata con qualche cucchiaiata di labneh o panna acida, la dukkah o le spezie/i semi che volete usare, i germogli, la salsa verde e i nastri di carote (io ho utilizzato invece delle carote cotte al forno condite con olio, sale e.
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Crostata di Carote Caramellate e Pesto di ciuffi per il Re-Cake 2.0