Torta Pasqualina alle erbette a modo mio con pasta brisè all'olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pasqualina alle erbette a modo mio con pasta brisè all'olio", scopri come si prepara.
Torta Pasqualina alle erbette a modo mio con pasta brisè all'olio
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Ingredienti
- aglio
- erbe aromatiche
- farina 00
- formaggio grana
- lievito
- noce moscata
- olio di semi di girasole
- pepe
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione : Per prima preparare la pasta brisè mettendo tutti gli ingredienti per la base nella planetaria e lavorare per circa 1 minuto.
Ricavare l'impasto, formare una palla e lasciarla riposare per almeno 30 minuti su un piano di lavoro coprendolo con una capanna.
Lavare le bietole separare i gambi dalle foglie e tagliare i gambi a tocchetti e le foglie di circa 2-3 cm di larghezza.
In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio extravergine e unire l'aglio sbucciato e tagliato molto piccolo e unire anche i gambi delle erbette tagliati in precedenza.
Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e lasciare evaporare.
Aggiungere anche le foglie, un altro bicchiere di acqua, salare e cuocere con il coperchio per circa 5 minuti.
Scoperchiare e lasciare evaporare tutta l'acqua, insaporendo con un pizzico di pepe e di noce moscata.
Lasciare intiepidire, aggiungere la ricotta, l'uovo, la grana grattugiata, insaporendo di altro sale se necessario.
