Torta di crepes con asparagi e fontina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di crepes con asparagi e fontina", scopri come si prepara.

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Torta di crepes con asparagi e fontina

La Chicchina
Torta di crepes con asparagi e fontina

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • asparagi
  • besciamella
  • burro
  • crepes
  • farina
  • formaggio fontina
  • latte
  • noce moscata
  • parmigiano
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: per la besciamella fare sciogliere il burro su fuoco dolce, aggiungere la farina, farla tostare brevemente ed inserire il latte freddo tutto in un colpo. Mescolare continuamente affinch non si formino grumi, salare e, al termine della cottura (quando la besciamella risulta densa e liscia), profumarla con la noce moscata. Per le crepes: mettere il latte e le uova in una ciotola, salare e sbattere con le fruste elettriche. Aggiungere dunque la farina, lavorando fino a che tutti gli ingredienti si saranno perfettamente amalgamati e avrete ottenuto una pastella liscia e...

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