DENTICE STUFATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "DENTICE STUFATO", scopri come si prepara.
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DENTICE STUFATO
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- aglio
- dentice
- olio
- pane
- peperoncino
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Sventrate e squamate il dentice, poi lavatelo e asciugatelo con un canovaccio.
Tritate finemente l’aglio, il prezzemolo, il pomodoro secco e il peperoncino e soffriggete il tutto con 4 cucchiai d’olio in un capace tegame di coccio.
Aggiungete il dentice e rosolatelo; rigiratelo delicatamente e fatelo dorare da entrambi i lati.
Bagnate con il vino e fate sfumare; abbassate la fiamma, aggiustate di sale e portate a cottura a tegame coperto.
Servite il dentice con la sua salsina di cottura sulle fette di pane tostato.
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