Spaghetti cozze e lupini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti cozze e lupini", scopri come si prepara.
Spaghetti cozze e lupini
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- lupini
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- rosmarino
Ricetta
preparare il condimento vero e proprio.
In una padella ampia porre l'olio evo, il peperoncino e l'aglio leggermente schiacciato e il rametto di prezzemolo e farli scaldare pochi istanti.
Non devono assolutamente friggere altrimenti l'aglio si brucer e dar un cattivo sapore al piatto.
A questo punto unire le cozze e i lupini e mescolare bene.
Aggiungere il liquido di cottura dei molluschi, far insaporire per un minuto sempre a fiamma bassa, spegnere il fuoco e coprire.
Tuffare gli spaghetti nell'acqua bollente, dopo averla salata, e poco prima di scolarli riaccendere il fornello del condimento.
Saltare la pasta a fiamma alta e se necessario aggiungere qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura.
Servire caldissimi con una spolverata di prezzemolo i vostri spaghetti cozze e.
