Pane di Antonella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di Antonella", scopri come si prepara.
Pane di Antonella
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- sale
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per preparare il pane potete impastare sia a mano che con l'ausilio della plenetaria In un bicchiere versare 100 ml di acqua, tolti dal totale previsto in ricetta, aggiungere il lievito, lo zucchero e mescolare.
Nella ciotola della planetaria mettere le due farine.
Appena il lievito si sciolto, aggiungerlo alle farine e iniziare a mescolare l'impasto con l'inserto a gancio.
Aggiungere il resto dell'acqua all'impasto, tenendone da parte un po' per sciogliere il sale.
Aggiunto tutto il liquido, quello con il sale compreso (se dovesse essere necessario unire ancora un pochino di acqua), lavorare il composto per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferire il tutto sulla spianatoia leggermente infarinata e ripiegarlo su se stesso per 3-4 volte (come per fare le pieghe).
Formare un panetto, tagliare la superficie a croce e metterlo a lievitare fino al raddoppio.
A lievitazione avvenuta riportare.
