Frittata di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di carciofi", scopri come si prepara.
Frittata di carciofi
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carciofi
- formaggio grattugiato
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Pulite i carciofi, tagliateli sottilmente e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Fate rosolare uno spicchio d' aglio con 1 cucchiaio di olio e il prezzemolo.
Unite i carciofi sgocciolati e cuocete per qualche minuto.
Ricoprite con il brodo caldo.
Cuocete per circa 10 minuti o fino a quando carciofi si saranno ammorbiditi.
In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano.
Regolate di sale e di pepe.
In ultimo aggiungete i carciofi e mescolate bene il tutto.
Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente, versate il composto, lasciate cuocere la frittata di carciofi per 10 minuti a fuoco medio con coperchio.
Ondeggiate la padella di tanto in tanto, appena si stacca dal fondo è pronta per essere girata.
Fate cuocere per 10 minuti anche dall’altro lato senza coperchio.
Servite la frittata di carciofi su un piatto da portata.
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