Riso alla cantonese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso alla cantonese", scopri come si prepara.
Riso alla cantonese
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Ingredienti
- cipolla
- curcuma
- olio d'oliva extra-vergine
- piselli
- prosciutto cotto
- riso basmati
- sale
- salsa di soia
- uova
Ricetta
procedimento per preparare il riso alla cantonese è un po' lungo ma per nulla complicato, se amate i piatti orientali vi suggerisco di provarlo.
Ingredienti Per due persone 140 g riso basmati 60 g prosciutto cotto a dadini 70 g piselli surgelati un pezzettino di cipolla 2 uova sale qb olio evo 2-3 cucchiai un pizzico di curcuma oppure 2 cucchiai di salsa di soia Procedimento Per prima cosa occorre cucinare i piselli, quindi in una wok fate rosolare i piselli in un cucchiaio di olio insieme a poca cipolla tagliata.
Aggiungete un poco di acqua e sale, e portate a cottura i piselli (se preferite potete aggiungere un poco di dado, non troppo perchè la salsa di soia è salata), tenete da parte con il fondo di cottura.
In una ciotola rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale e sbattetele appena.
Versate le uova nella wok e fatele rapprendere mescolando con una forchetta di legno, facendo tipo le uova strapazzate.
