Urid Dal, riso Nerone,cavolfiore e foglie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Urid Dal, riso Nerone,cavolfiore e foglie", scopri come si prepara.
Urid Dal, riso Nerone,cavolfiore e foglie
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Ingredienti
- aglio
- cavolfiore
- cocco
- cumino
- curcuma
- curry
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- riso
- sale
- semi di cumino
- semi di senape
- semi di sesamo
- spezie
- uvetta
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Iniziare abollire il riso, dopo la cottura avvenuta,tenerlo da parte.
Condirlo leggermente con olio evo e sale.
La stassa cosa per Urid Dal.
Cuocerlo e tenerlo da parte.
In una padella mettere olio di cocco,semi di senape nera e cumino.
Attivare le spezie soffrigendo dolcemente.
Tagliare a pezzetti le foglie pi belle del cavolfiore.
Soffrigere brevemente e sfumare con acudulato di Umeboshi.
Aggiungere uveta e proseguire la cottura.
Cuocere il cavolfiore al vapore.
Salarlo,peparlo e condirlo con olio evo.
In un'altra padella mettere olio di cocco,aglio,zenzero fresco gratuggiato,asafoetida,curry masala hot e niziare a soffrigere.
Aggiungere urid dal cotto e mescolare bene.
Aggiustare di sale e pepe di Cayenna.
Tostare il cocco e semi di sesamo.
Impiattare il tutto cospargendo il riso nero con scaglie di cocco tostate e semi di sesamo.
Una spolverata di prezzemolo fresco e piatto pronto.
Urid Dal, riso Nerone,cavolfiore e foglie.
