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Costolette di agnello alla romana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Costolette di agnello alla romana", scopri come si prepara.

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Costolette di agnello alla romana

https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/

Ingredienti

  • acciughe
  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • agnello
  • alici
  • olio
  • pepe
  • rosmarino
  • sale

Ricetta

metteteli in una ciotola.

Aggiungete l'aceto e un filo d'olio extravergine, e mescolate bene.

Cercate di utilizzare un aceto di buona qualit, non troppo acido, perfetto quello fatto in casa, se lo avete.

Scaldate una padella con poco olio evo, unite le costolette e fatele cuocere per pochi minuti a fiamma alta, girandole da entrambi i lati.

Quando saranno ben rosolate, versate nella padella il miscuglio con le acciughe e l'aglio.

Abbassate leggermente il fuoco e fate insaporire la carne nel sughetto per altri 4-5 minuti.

Regolate la cottura in base allo spessore, e a vostro gusto.

cercate per di non prolungare troppo i tempi, in modo che la carne rimanga rosata e succosa all'interno.

Appena le costolette saranno pronte, trasferitele su un piatto da portata e servitele subito, con la loro salsina di cottura.

Le costolette di agnello alla romana sono ottime gustate calde, accompagnate con i classici carciofi, o con un contorno di piselli o.

vai alla ricetta completa link

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Costolette di agnello alla romana