SPIEDINI DI SALMONE E ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPIEDINI DI SALMONE E ZUCCHINE", scopri come si prepara.
SPIEDINI DI SALMONE E ZUCCHINE
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Ingredienti
- filetti di salmone
- limoni
- pepe nero
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Spuntate e sciacquate le zucchine, poi tagliatele a rondelle di un centimetro di spessore e tuffatele per due minuti in acqua bollente salata.
Nel frattempo, eliminate la pelle e le eventuali spine del filetto di salmone e tagliatelo a cubetti di circa due centimetri di lato.
Tagliate il limone, ricavandone dieci fettine, che adagerete due a due su una teglia coperta di carta forno.
Componete gli spiedini infilando tre pezzi di salmone e tre di zucchine alternati.
Appoggiate ogni spiedino su due fette di limone e cospargete con un po' di pepe nero, se lo gradite.
Cuocete gli spiedini in forno a 180°per quindici minuti.
Fatto.
A me sono piaciuti tantissimo nella loro semplicità assoluta, che esalta i singoli sapori, mentre il limone consente di cuocerli senza aggiungere nessun grasso e conferisce un sapore tenue a ogni boccone, senza prevaricare.
Il fatto che siano pronti in venti minuti, cottura compresa, poi, me.
