Ravioli di asparagi e ricotta con nocciole, pecorino e crema di asparagi la ricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di asparagi e ricotta con nocciole, pecorino e crema di asparagi la ricetta", scopri come si prepara.
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Ravioli di asparagi e ricotta con nocciole, pecorino e crema di asparagi la ricetta
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- asparagi
- burro
- formaggio pecorino
- menta
- panna da cucina
- pasta tipo ravioli
- pepe
- ricotta
- sale
- scalogno
Ricetta
...Mettete a bollire abbondante acqua salata. In una padella saltapasta fate sciogliere il burro con lo scalogno affettato sottilmente. Quando sar dorato, aggiungete le punte degli asparagi e lasciatele insaporire. Toglietele e tenetele da parte. Aggiungete la crema di asparagi, salatela e pepatela, conditela con la panna da cucina e lasciatela insaporire a fuoco basso. Nell'acqua che bolle versate con delicatezza i ravioli e cuoceteli per qualche minuto. Se la crema dovesse asciugare, allungatela con l'acqua di cottura della pasta. Scolate i ravioli e fateli saltare nella padella con la...
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