SALMONE AL VAPORE CON SALSA AI CAPPERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALMONE AL VAPORE CON SALSA AI CAPPERI", scopri come si prepara.
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SALMONE AL VAPORE CON SALSA AI CAPPERI
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- capperi
- fumet
- olio
- prezzemolo
- sale
- salmone fresco
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Preparate il fumetto mettendo nella pentola il litro d'acqua e il vino bianco.
Disponete i tranci di salmone nel cestello per la cottura a vapore e quando l'acqua inizia a bollire posizionate il cestello sulla pentola chiudendo con un coperchio.
Cuocete per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa: sgocciolate e sciacquate i capperi, tamponateli con carta cucina e tritateli insieme al prezzemolo.
Trasferite in una ciotola dove avrete emulsionato l'olio e il sale e mescolate.
Impiattate i tranci e versatevi sopra la salsa.
Servite il piatto caldo.
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