CRACKER AL POMODORO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRACKER AL POMODORO", scopri come si prepara.
CRACKER AL POMODORO
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- farina
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- passata di pomodoro
- sale
Ricetta
Preparazione: Sciogliete il lievito madre liquido nell'acqua.
Fate la fontana con la farina mescolata all'origano, mettete al centro l'acqua con il lievito, la passata e il concentrato di pomodoro e iniziate a impastare.
Quando l'impasto inizia a compattarsi, unite anche il sale e impastate ancora.
Alla fine aggiungete l'olio extravergine e lavorate l'impasto per incorporarlo.
Formate una palla e riponetela in una terrina leggermente unta d'olio, finché non raddoppia grossomodo il suo volume.
Riprendete il vostro panetto, dividetelo in quattro pezzi e stendete ogni pezzo con il mattarello o con la macchina per la pasta, sottile circa un millimetro, se riuscite.
Tagliate i vostri cracker con un coltello, una rotella o un tagliabiscotti e forateli con una forchetta in modo che non si gonfino troppo in cottura.
Adagiateli su una teglia foderata di carta forno (io ne ho fatte quasi quattro teglie di quelle del forno) e.
