Rigatoni con Finocchio e Salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con Finocchio e Salsiccia", scopri come si prepara.
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Rigatoni con Finocchio e Salsiccia
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- aglio
- carne macinata
- cipolla
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- finocchi
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- pepe nero
- peperoncino
- prezzemolo
- sale fino
- salsicce
- semi di finocchio
- vino bianco
Ricetta
...tagliati in piccoli cubetti, mescolando il meno possibile, per una decina di minuti fino a che saranno teneri. Aggiungere la salsiccia privata del budello, e spezzettata in bocconcini, e cuocerla per 8/10 minuti, facendola diventare leggermente abbronzata. Aggiungere l'aglio in camicia (dopo verrà rimosso), e i semi di finocchio leggermente sminuzzati al mortaio, affinché, in cottura, rilascino profumo. Aggiungere il sale, il pepe, il peperoncino sminuzzato e il vino. Alzare la fiamma, portare a bollore. Aggiungere quindi la panna e il concentrato di pomodoro, lasciando addensare la...
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