Pane zebrato con i semi neri a modo mio e semi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane zebrato con i semi neri a modo mio e semi", scopri come si prepara.
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Pane zebrato con i semi neri a modo mio e semi
https://www.ricettariovegan.eu/Ingredienti
- farina
- riso
- sale
- semi di chia
- semi di lino
- semi di papavero
- semi di senape
- semi di sesamo
Ricetta
...Procedimento: Mettere le farine e liquidi in due ciotole separate per autolisi di circa 40 minuti. Poi aggiungere sale,pasta madre,mettere un impasto alla volta in planetaria e impastare. Aggiungere altri liquidi se serve. Per impasto nero aggiungere anche i semi tostati e leggermente schiacciati nel mortaio, per aumentare il loro sapore e profumo.Per impasto bianco semi di lino e semi di sesamo bianchi non tostati. Oleare le ciotole e mettere a riposare impasti. Dopo 1 ora di riposo fare il primo giro di pieghe. Passata un'altra ora, fare secondo giro di pieghe ma stavolta mettere...
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