Gelato al pecorino fresco con crema di patate viole e cialde di pane nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al pecorino fresco con crema di patate viole e cialde di pane nero", scopri come si prepara.
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Gelato al pecorino fresco con crema di patate viole e cialde di pane nero
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- baccello di vaniglia
- barbabietola
- burro
- cardamomo
- farina integrale
- formaggi
- formaggio pecorino
- gelato
- latte
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- panna fresca
- patate
- pere
- sale
- zucchero
- zucchero grezzo
Ricetta
...preparazione 1- Ingredienti per il Gelato al pecorino , serve la gelatiera perché è fondamentale la mantecatura. 200 gr di panna fresca 250 di latte fresco intero 1 pera da caramellare 30 gr di zucchero grezzo 140 gr di Marzolino d 'Etruria 2- Preparazione del gelato Unire la panna e il latte e metterla nella gelatiera Nel frattempo tritare finemente il Marzolino d'Etruria Sbucciare la pera, tagliarla a metà tagliare 2 spicchi sottili di pera, dello spessore di 2 mm. La rimanente pera sminuzzarla come il Marzolino. Mettere una padellina sul fuoco...
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