Penne alla carbonara di asparagi selvatici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne alla carbonara di asparagi selvatici", scopri come si prepara.
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Penne alla carbonara di asparagi selvatici
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- aglio
- asparagi
- burro
- formaggio grattugiato
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Come prima cosa ,pulire gli asparagi togliere la parte pi dura e lavare in acqua corrente,sbollentare in acqua salata per circa 5 minuti In un salta pasta sciogliere la noce di burro ,aggiungere gli spicchio d'aglio e la pancetta a dadini.Soffriggere per qualche minuto,scolare gli asparagi ,tritare grossolanamente e aggiungere alla pancetta.Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale,una spolverata di pepe e il formaggio grattugiato.Cuocere le penne nellacqua della cottura degli asparagi, cottura al dente ,continuando la cottura in padella aggiungendo l'acqua della cottura...
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