Penne con pomodori secchi e pesto di pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne con pomodori secchi e pesto di pistacchio", scopri come si prepara.
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Penne con pomodori secchi e pesto di pistacchio
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- pepe nero macinato
- pesto
- pistacchi
- pomodorini
Ricetta
...Procedimento : Prendete la cipolla e tagliatela finemente. Lasciatela appassire in olio EVO per alcuni minuti a fuoco basso. Aggiungete i pomodori secchi. Lasciate che i pomodorini si reidratino per alcuni minuti. In questo modo il pomodorino si rigonfia e si ammorbidisce. Nel frattempo lessate le penne. Io ho usato delle pennette di grano duro trafilate a bronzo di Borgodoro. La loro pasta viene prodotta con grano duro coltivato esclusivamente sulle loro terre, nel cuore della Sabina. Il grano duro è macinato a pietra con la presenza di crusca e germe. E’ un prodotto artigianale,...
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