Cake all’arancia con decorazione al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cake all’arancia con decorazione al cioccolato", scopri come si prepara.
Cake all’arancia con decorazione al cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- arance
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- lievito
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di mais
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Iniziamo dalla base della Chiffon Cake.
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve durissima con un pizzico di sale.
Spremete due arance per ottenere la quantità di succo che ci serve per la torta.
Pesate la farina e setacciatela.
Grattugiate la scorza di un limone, unite il lievito e la vanillina.
Mescolate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungete i liquidi (olio e succo di arancia).
Potete tranquillamente farlo a mano, non vi serve uno sbattitore elettrico, purché lo facciate energicamente e inglobiate aria nell’impasto.
Aggiungete gli ingredienti secchi, e continuate a mescolare.
Unite infine gli albumi montati e incorporateli delicatamente.
Prendete uno stampo per Chiffon Cake, imburratelo e versate il composto (lo stampo deve essere alto almeno 15 cm).
Se avete come me uno stampo più grande, vi consiglio di fare una dose e mezza per la base.
Oppure, come ho fatto io,.
