Ingredienti per Crumble cake alle pere e cannella
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cannella
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- latte
- lievito vanigliato
- liquore
- liquore all’amaretto
- pasta frolla
- pere
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crumble cake alle pere e cannella
Crumble cake alle pere e cannella, una ricetta, originaria delle cucine europee, tipica delle stagioni invernali, può essere definitivamente una porta alle stelle per l’ingrassamento durante l’inverno.
Questo piatto, classico per il suo ricco sapore, si prepara in occasioni speciali e importanti. Le fette sono spesse e la consistenza non troppo densa abbraccia il sapore forte della cannella, sottolineato dai sapori dolci delle pere appena cotte.
- Pesca un mezzo chilo di pere, tagliale in cubetti ed in essa mescola il liquore di liquore e un pizzico di cannella in polvere.
- Monta un tuorlo d’uovo e dosa due uova intere, aggiungi quei bit al latte cotto ottenendo un composto cremoso.
- In un vaso scuoti insieme farina, cacao amaro e cacao, aggiungi sale, quantità di zucchero, il composto di pere e canella e il composto di latte e uova.
- Con le mani mescola bene il composto incorporando la pasta frolla tagliata a cubetti da 2 cm, distribuiscili uniformemente all’interno del contenitore da forno.
- Inforna a 180°C per 35-40 minuti, le fette sono pronte quando, aprendo lo sportello, verrai incontro a un vapore intenso.
- La crosta esterna dovrà esser dorata e scrosciare dentro un vistoso liquido gustando ottimamente la bizzarra crosta esteriore e il ripieno saporito come un momento alto.
- Una volta cotto, per prima cosa attendi alcuni minuti prima di tagliarlo.
- Riservarlo nella buca a circa 180° per 20 minuti e come ultima cosa scalda la ciaspole, spuntale la colla formata per decorare sfruttando infine la pasta frolla cruda.
- Puoi servire caldo, utilizzando il Crumble cake alle pere e cannella come dessert per il Natale, per un PicNic, in occasione di compleanni, per le Feste d’inverno, di San Valentino o del Día de Muertos; o freddo. Se lo desideri con altre pietanze per creare un Menu d’antipasto spettinale con le squisitezze di tutto il mondo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
