STRUDEL DI CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRUDEL DI CARCIOFI", scopri come si prepara.
STRUDEL DI CARCIOFI
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carciofi
- limoni
- noci
- olio
- pasta sfoglia
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliateli a pezzi e teneteli a bagno in acqua acidulata col succo di limone.
Scaldate un tegame con dell’olio, fate soffriggere l’aglio e il prezzemolo e rosolate i carciofi.
Sfumate col vino bianco, condite con sale e pepe e fate cuocere.
Nel frattempo sbattete le uova con la ricotta e una presa di pangrattato.
Unite i carciofi e amalgamate tutti gli ingredienti.
Stendete la pasta sfoglia e disponete il ripieno al centro: ripiegate i quattro lati verso l’interno e spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo.
Ungete una teglia col burro, disponeteci lo strudel di carciofi e cuocete in forno ben caldo a 200 gradi per circa mezz’ora.
Idee e varianti: Potete arricchire la farcitura con delle noci tritate e una manciata di uvetta fatta appassire in ½ bicchiere di vino.
Fonte:.
