Salsa verde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa verde", scopri come si prepara.
Salsa verde
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aceto di vino bianco
- aglio
- capperi
- mollica di pane
- olio
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Acciughe sott'olio 3 Aglio 2 spicchi Tuorli (sodi) 2 Mollica di pane 100 g Prezzemolo 130 g Capperi sotto sale 1 cucchiaio Aceto di vino bianco 30 ml Olio extravergine d'oliva 150 g Sale q.
Preparazione Bagnare la mollica di pane con l'aceto di vino bianco e lasciarla in ammollo per circa 10 minuti.
Nel frattempo passare sotto acqua corrente i capperi per dissalarli.
Setacciare i tuorli d'uovo e metterli in una ciotola.
Tritare l'aglio finemente, dopo averlo privato dell'anima, insieme alle acciughe ed ai capperi.
Unire il tutto ai tuorli d'uovo setacciati.
Strizzare bene la mollica di pane e unirla al composto ed infine tritare finemente le foglie di prezzemolo.
