La ricetta Aspic di mango e carote con salsa di cioccolato, granola e meringa è un piatto unico e innovativo che combina sapori e texture diverse. Il piatto ha origini moderne e viene spesso servito come antipasto o dessert in eventi e feste. La sua presentazione è sontuosa e in contrasto con la semplicità dei suoi ingredienti.
Ricetta
Per creare questo delizioso piatto, seguirai i passaggi seguenti:
- Fai bollire 1 cup di acqua con 1 tazza di malto di riso e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Togli dal fuoco e aggiungi 1 cucchiaio di agar agar in polvere. Mescola bene e lascia raffreddare.**
- Taglia 2 mango e 2 carote in blocchi e soffriggerle con 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e un po’ di sale.**
- Mischia 1/2 tazza di granola con 1 cucchiaio di nocciole tritate.**
- Spezia 12 meringhe fresche in pezzi piccoli.**
- Fai fondere 1/2 tazza di cioccolato pelato con 1 cucchiaio di salsa di cioccolato.**
- Forma un aspettoponendo il mango e la carota nel fondo di un piatto e coprendoli con il cioccolato fonduto. Aggiungi la granola e le meringhe sulla superficie.**
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
