Insalata di mare con zucchine e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di mare con zucchine e limone", scopri come si prepara.
Insalata di mare con zucchine e limone
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Ingredienti
- basilico
- gamberi
- limoni
- menta
- olio
- origano
- pepe
- sale
- seppie
- timo
- zucchine
Ricetta
Mettete a cuocere le seppie in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, a seconda della loro grandezza.
Aggiungete nella stessa pentola i gamberi, a 5-6 minuti dal termine della cottura.
Quando seppie e gamberi saranno cotti, scolateli e fateli raffreddare.
Spuntate le zucchine e tagliatele a piccoli cubetti, eliminando la parte bianca centrale se ci sono dei semi.
Fatele saltare in padella con un filo di extravergine e un pizzico di sale, finch non saranno tenere e rosolate.
Tagliate le seppie cotte a listarelle, e i gamberi a pezzetti.
Mettete il tutto in una terrina, e aggiungete le zucchine.
Condite l'insalata con sale, pepe, olio extravergine e succo di limone.
Insaporite poi con un po' di scorza di limone grattugiata, qualche foglia di menta e di timo.
Potete aggiungere altre erbe aromatiche, a seconda dei vostri gusti, e di quello che avete a disposizione.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, e se potete lasciate riposare in frigorifero per un'oretta.
