Torta Pasqualina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pasqualina", scopri come si prepara.
Torta Pasqualina
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Ingredienti
- biete
- formaggio pecorino
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione : Lavate accuratamente e sbollentate la bieta in una pentola con il coperchio per 10 minuti in acqua leggermente salata.
Poi scolatela, lasciatela intiepidire e strizzatela molto bene.
Preparate il ripieno della torta Pasqualina amalgamando bene la ricotta, con 1 uovo, il parmigiano e il pecorino.
Lavoratelo bene aggiungendo poco sale e pepe.
Quando il composto sarà ben amalgamato, unite la bieta lessata.
Potete farlo unendo le foglie così come sono oppure tritarle al coltello.
Prendete uno stampo circolare di 22 – 24 cm di diametro non troppo basso, e foderatelo con la carta forno e il primo rotolo di pasta sfoglia.
Foderato lo stampo, riempitelo con il ripieno di ricotta e bieta, preparato precedentemente.
Aiutandovi con un cucchiaio, fate 4 piccoli incavi nel ripieno equidistanti l’uno dall’altro.
Sgusciate in ciascun incavo un uovo intero, in modo che durante la cottura diventi sodo.
Chiudete la torta con il.
