Orecchiette alla curcuma – giallo intenso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette alla curcuma – giallo intenso", scopri come si prepara.
Orecchiette alla curcuma – giallo intenso
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Ingredienti
- curcuma
- farina
- farina di semola
- grano
- orecchiette
- sale
- semola
- semola di grano
Ricetta
Procedimento Condividi Condividi / share sui socials Orecchiette pugliesi alla curcuma Le orecchiette pugliesi alla curcuma sono delle belle e colorate orecchiette.
Con questo impasto potrete ottenere anche altri formati di pasta più semplici e veloci da realizzare come ad esempio le fettuccine e le pappardelle.
Ingredienti per 220 g di pasta: 180 g di semola di grano duro 85 gr di acqua 2 g di curcuma 1 pizzico di sale Preparazione delle Orecchiette pugliesi alla curcuma Per preparare le orecchiette pugliesi alla curcuma setacciate la farina di semola di grano duro rimacinata o la semola di grano duro sulla spianatoia insieme alla curcuma.
In alternativa potrete mettere la farina e la curcuma in una ciotola e formare il primo impasto nella ciotola e poi trasferirvi sulla spianatoia.
Io spesso utilizzo questo sistema per evitare che l’acqua o i liquidi si disperdano sulla spianatoia.
formate.
