Biscotti Savoia ricetta siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Savoia ricetta siciliana", scopri come si prepara.
Biscotti Savoia ricetta siciliana
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- cacao amaro
- farina 00
- farina di mandorle
- lievito in polvere
- limoni
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sciogliete lo zucchero (60 g) nell'acqua tiepida in un pentolino.
Fate raffreddare.
In una ciotola mettete la farina di mandorle con l'acqua e zucchero.
Profumate con la buccia di limone grattugiata.
Uniformate il composto poi fatelo riposare in frigorifero per 2/3 ore.
Quando il composto di mandorle sarà pronto procedete con la preparazione dell'impasto al cacao.
Lavorate nella planetaria la farina, lo zucchero, il cacao, le uova, lo strutto ed il lievito fino ad ottenere un composto compatto.
Formate due panetti che farete riposare in frigorifero per almeno 30 minuti circa.
Suddividete il composto in due parti al centro fate un solco nel quale posizionerete il composto di mandorle e zucchero.
Richiudete il 'filoncino'.
Mettete i filoncini al cacao in una teglia rivestita da carta forno.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 12/15 minuti.
Sfornate,.
